西原村は、シルクスイート生産量が九州1位。
それは、「気候」と「土壌」に恵まれているから。
阿蘇山からの冷たく強い東風によって生じる寒暖差、水捌けと保水性が絶妙なバランスの火山灰土。
コンコンと湧き出る水の水質の良さも含め、農作物・畜産物から加工食品まで、西原村には”おいしさ“を育む特有の自然環境が整っています。